“趕牛時(shí)要保持勻速，避免奶牛應(yīng)激，擦拭乳房必須采用螺旋式手法，做到清潔徹底，確保生鮮乳品質(zhì)……”走進(jìn)蘇墾優(yōu)然牧業(yè)公司，每天的班前會(huì)上，班組長都會(huì)對操作細(xì)節(jié)進(jìn)行再強(qiáng)調(diào)。

伴隨著一聲輕柔的提示音，兩套80位利拉伐轉(zhuǎn)盤式擠奶機(jī)緩緩啟動(dòng)，奶牛有序進(jìn)入擠奶卡位，擠奶員們嫻熟地為奶牛進(jìn)行前藥浴、驗(yàn)?zāi)獭⒉潦谩⑻妆⒑笏幵〉炔襟E。奶源部段俊林邊巡視邊介紹道：“檢驗(yàn)前三把奶時(shí)要觀察乳汁狀態(tài)，這是揭發(fā)乳房炎和刺激奶牛乳腺的關(guān)鍵步驟。”在奶廳，每個(gè)環(huán)節(jié)都至關(guān)重要。為從源頭上保障奶牛健康與生鮮乳品質(zhì)，牧場制定奶廳SOP標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程，對擠奶流程、環(huán)境衛(wèi)生、消毒殺菌等環(huán)節(jié)進(jìn)行精細(xì)化管理，確保每個(gè)操作都有章可循。同時(shí)，依托智能擠奶設(shè)備的健康自動(dòng)檢測和泌乳自動(dòng)監(jiān)測技術(shù)，實(shí)時(shí)采集每頭奶牛的產(chǎn)奶量、健康狀態(tài)等數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化與標(biāo)準(zhǔn)化的深度融合。

“從奶牛進(jìn)入奶廳到鮮奶出廠，我們設(shè)置了五道質(zhì)量關(guān)卡。”公司副董事長、總經(jīng)理孫紅軍介紹，每一滴生鮮乳出廠前都要經(jīng)過體細(xì)胞數(shù)、乳脂肪率等20余項(xiàng)指標(biāo)檢測，檢測數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳至質(zhì)量追溯平臺。檢測合格后，安裝了GPS定位的冷鏈運(yùn)輸車立即緩緩駛出廠區(qū)，將剛剛擠出的鮮奶運(yùn)送至乳制品加工企業(yè)，全程溫度嚴(yán)格控制在2-4℃之間。

在嚴(yán)格的管控體系下，牧場生鮮乳的乳脂肪、乳蛋白、體細(xì)胞、菌落總數(shù)等各項(xiàng)指標(biāo)均優(yōu)于歐盟和中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)。這份對品質(zhì)的堅(jiān)守，贏得了合作伙伴的信賴，為消費(fèi)者提供從牧場到餐桌的品質(zhì)保障。