初夏時節，寶應湖農場一處紅磚灰瓦的老廠房里，機器轟鳴聲與工人的笑語交織。這座建于20世紀70年代的老倉庫，曾因堆滿草袋與防汛器材而閑置多年，如今卻煥發新生，成為每天產出約6000枚油黃流心特色咸鴨蛋的“夢工廠”。

“屋頂漏雨、墻皮剝落，老廠房曾是農場的‘雞肋’。”寶應湖農場的老員工回憶道。作為農場的“老資歷”，這座占地585平方米的廠房，曾默默承擔防汛物資儲備的重任。隨著防汛設施升級，老廠房逐漸閑置，成了“沉睡的資產”。

轉機出現在2024年底。農場瞄準本地“水網密布、蛋禽成群”的資源優勢，決定將老廠房改造成蛋品加工廠。從開展可行性調研到2025年2月敲定方案、3月動工，短短幾個月，施工隊敲掉霉斑墻體、加固承重結構，引入全自動清洗、腌制、滅菌設備。如今，車間內傳送帶載著鮮蛋穿梭，蛋香彌漫，老廠房的每一塊紅磚都在訴說著“跨界重生”的故事。

“我們的鴨蛋選自寶應湖、高郵湖等湖區的生態養殖區，每枚都要經過光照驗蛋、清洗。”生產主管孫強揭開腌制池的蓋子，深色的鹵汁中，上萬枚鴨蛋正在“沐浴”發酵。傳統工藝之外，廠房還配備了智能溫控系統、真空包裝灌裝線等“黑科技”，后期還將增加溯源二維碼，讓消費者能查到每枚蛋的“出生日期和出生地”。

更讓人驚喜的是，老廠房的空間被巧妙利用。過去堆防汛物資的高挑倉庫被隔成清洗區、腌制區、包裝區和研發區。據測算，加工廠滿產后年產能約100萬枚，預計年產值可達200萬元。

“老廠房改造不是推倒重來，而是讓‘工業記憶’成為產業賦能的素材。”寶應湖農場公司副總經理邵正林介紹，紅磚墻面被保留作為文化展示區，目前已收到大學生前來創作特色文化墻繪的需求，讓歷史記憶以喜聞樂見的方式呈現。

夕陽下，滿載咸鴨蛋的貨車駛離廠房，這座“老倉庫”的蛻變，不僅是農場盤活資產的縮影，更勾勒出一條鄉村振興的特色路徑。